Hej, entuzijasti kolega šampanjca! Kao dobavljač boca šampanjca, vidio sam sve kad je u pitanju rukovanje ovim dragocjenim plovilima mjehuriće. Jedno pitanje koje se često pojavljuju je: "Što se događa ako prevrnete - ohladite bocu šampanjca?" Pa, zaronimo pravo i saznajmo.
Prvo, hajde da razgovaramo o tome zašto šampanjcimo šampanjac na prvom mjestu. Šampanjca je pjenušava vino, a hladna temperatura pomaže u očuvanju njegove karbonizacije. Kad je šampanjac hladan, gas ugljičnog dioksida koji mu daje one lijepe mjehuriće je rastvorljivije u tečnosti. To znači da mjehurići ostaju u vinu duže, a vi dobijete fizher, osvježavajuće piće. Osim toga, hladni šampanjac samo ima bolji ukus - to je svešteno i osvježavajuće, posebno vrućeg dana ili tokom proslave.
Ali šta se događa kada oduzmete ovo hlađenje na ekstrem? Preko - hlađenje boce šampanjca može dovesti do nekoliko različitih problema.
Nauka koja stoji iza sebe - hladnoća
Šampanjca je složena mješavina vode, alkohola, šećera, kiselina i drugih spojeva. Kad završite - ohladite ga, fizička svojstva ovih komponenti se počinju mijenjati. Rastvorljivost ugljičnog dioksida u vodi smanjuje se jer temperatura padne, ali u šampanjcu, alkohol i druge tvari mogu utjecati na ovu vezu.
Na vrlo niskim temperaturama šampanjac se mogu početi zamrznuti. Šampanjca se obično smrzavaju oko oko - 5 ° C do - 7 ° C (23 ° C do 19 ° F), ovisno o svom sadržaju alkohola. Kako se šampanjac zamrzava, voda u sebi se širi. Budući da se voda širi kad se okrene ledu, ovo može staviti puno pritiska na staklenu bocu.
Rizici za bocu
Jedan od najočitijih rizika od prekomjerne boce od šampanjca je da bi boca mogla prekinuti. Proširivanje leda može uzrokovati pucanje čaše ili razbiti. Ovo nije samo gubitak dobre boce šampanjca, već može biti i opasan. Slomljeno staklo može uzrokovati rezove, a ako boca eksplodira, može poslati komade koji lete u svim smjerovima.
Čak i ako se boca ne slomi, preko - hlađenje može još uvijek oštetiti brtvu. Cork u boci u šampanjcu dizajniran je tako da ugljični dioksid drži unutra. Kad se šampanjac zamrzava i širi, može lagano gurnuti plutu. To može omogućiti zrak da uđe u bocu koja može oksidirati šampanjci i upropastiti njegov okus.
Uticaj na ukus šampanjca
Over - ohlađivanje može takođe imati negativan uticaj na okus šampanjca. Kad je šampanjac previše hladan, naši ukusni pupoljci su manje osjetljivi na njegove okuse. Nježne note voća, cvjetnog i kvasca koje čine šampanjcem tako da se mogu maskirati. Mogli biste završiti uz piće koje je samo ukusno hladno i fizzy, bez složenih ukusa koje očekujete od dobre šampanjce.
Pored toga, ako je šampanjac bio gotov - ohlađen, a potom otapati, može utjecati karbonizacija. Ledeni kristali koji formiraju za vrijeme smrzavanja mogu poremetiti mjehuriće ugljičnog dioksida. Kad šampanjnim otapa, to možda neće imati isti nivo fizza kao i prije. Mjehurići mogu biti veći i manje brojni, dajući šampanjcima laskavim usta.
Kako izbjeći preko - hlađenje
Pa, kako se možeš pobrinuti da ne završiš - ohladi tvog šampanjca? Idealna temperatura posluživanja za šampanjca je između 6 ° C i 8 ° C (43 ° F i 46 ° F). Da biste to postigli, šampanjca možete postaviti u kantu leda i vode oko 20 - 30 minuta prije posluživanja. Ovo će brzo ohladiti šampanjac bez rizika - hlađenje.
Ako se žurite, šampanjca možete staviti i u zamrzivač oko 10 - 15 minuta, ali provjerite jeste li postavili tajmer. Lako je zaboraviti na to u zamrzivaču i završiti s prekomjerne boce.
Naši bočice šampanjca
Kao dobavljač boca šampanjca, nudimo širok raspon visokog kvaliteta - kvalitetnih boca koje odgovaraju vašim potrebama. Bilo da tražite aZlatna boca šampanjcaZa posebnu priliku, aPersonalizirani boca šampanjcaDa biste dodali lični dodir ili klasičnoBočica šampanjca, pokrili smo te.
Naše boce dizajnirane su tako da izdrže strogosti skladištenja i transporta šampanjca. Napravljeni su od visokokvalitetnog stakla koji su jaki i izdržljivi, a imaju savršenu brtvu kako bi vaš šampanjni mogli svježi i fizzy.
Zaključak
Zaključno, preko - hlađenje boce šampanjca može dovesti do različitih problema, od slomljenih boca do uništenog ukusa. Razumijevanjem nauke koja stoji iza njega i poduzimamo prave mjere opreza, možete osigurati da vam se šampanjac uvijek poslužuje na savršenoj temperaturi.
Ako ste na tržištu za boce u šampanjcu, voljeli bismo čuti od vas. Bilo da ste mala vinarija ili veliki distributer, možemo vam pružiti boce koje su vam potrebne po konkurentnim cijenama. Kontaktirajte nas kako bismo započeli raspravu o vašim potrebama za boce šampanjca i radimo zajedno kako bismo bili sigurni da je vaš šampanjac predstavljen na najbolji mogući način.
Reference
- Jackson, H. (2018).Nauka šampanjca. Vinska nauka Press.
- Smith, L. (2020).Šampanjci: Vodič za skladištenje i posluživanje. Knjige knjige.
