Kako se duhovi postaju sve popularniji, sve više i više ljudi želi okusiti ovo blago piće. Bilo da se radi o čistom pijenju ili miješanju koktela, oba načina pića su duboko voljena od strane javnosti. Ne mislite da su duhovi samo ekskluzivni za muškarce. Dame su takođe zategnute iskustvu čistog pijenja, dok mladi ljudi vole da isprobaju sve vrste koktela. Ti ljudi koji vole život i bavljenje uzbuđenjem uživat će u posljednjem padu, bilo da je čisto pijenje ili miješanje.
Oni su grupa pića koji imaju izuzetno visoke zahtjeve za okus vina. Da bi se u potpunosti prikazivao jedinstveni okus duhova i osigurati da se njihova vrijednost odrazi, posebno je važno razumjeti ispravnu metodu skladištenja. Dakle, koliko dugo se duhovi mogu čuvati?
Obično se duhovi mogu dugo pohraniti nakon flaširanja, a neće se postepeno pogoršati na kiseo pića poput piva ili vina. Međutim, iskusni pića mogu smatrati da novootvoreni duhovi često imaju jači miris alkohola. Ali ako vino ostane na određeno vrijeme prije degustacije, njegov okus postat će skladniji i osećaj alkohola će biti smanjen u skladu s tim.
Iako će ukus duhova postati milower nakon razdoblja skladištenja, ne znači da se mogu zauvijek sačuvati. Jednom kada se boca otvori, duhovi će postepeno reagirati sa kisikom u zraku, a istovremeno utječe vanjski faktori poput sunčeve svjetlosti i temperature, njegova kvaliteta i svježina postepeno će se umanjiti. Stoga, kako bi se osiguralo najbolji degustacijski učinak duhova, moramo ih okusiti u pravo vrijeme. Generalno gledano, boca duhova sa sadržajem alkohola od 40% ima najbolje degustaciju od oko jedan do dvije godine nakon otvaranja boce. Naravno, ako se kapa za boce može pravilno zategnuti i pravilno pohraniti, njegov rok trajanja može čak dostići pet ili šest godina.
Međutim, postoje dvije ključne točke koje vrijede napomenuti:
Liker, kao vrsta duha sa niskim sadržajem alkohola, ima relativno bržu stopu propadanja ukusa.
Kad nema mnogo lijevo u bočici duha, odnosno u pola je potpunog stanja, čak će i duh sa sadržajem alkohola od 40% ubrzati propadanje okusa zbog povećanog kontakta sa kisikom. Stoga, kad se nailazite na ovu situaciju, možda će biti dobar izbor da biste pozvali nekoliko bliskih prijatelja da piju zajedno.
Dakle, kako možemo proširiti rok trajanja duhova? Pored uživanja u vremenu sa prijateljima, mnogi pića takođe vole da okuse sami. Za ovu situaciju imamo sljedeća tri prijedloga za pohranu:
Prvo, obavezno izbjegavajte direktnu sunčevu svjetlost. Duhovi trebaju biti skladištene na hladnom i tamnom mjestu, jer svjetlost će uzrokovati da se arome tvari u vinu razgrađuju, na taj način utječe na njen okus. Skladištenje duhova na dobro osvijetljenom mjestu, poput prozora ili stola s direktnom sunčevom svjetlošću, samo će ubrzati njegovu propadanje. Stoga skladištimo duhove u tamnom uglu ili podrumu ili podrumu dizajniranim posebno za skladištenje duhova najbolji je način zaštite njihove kvalitete
Boce duhova koje obično opažamo obično su podijeljene u dvije vrste: prozirna i neprozirna. Vinarija bira neprozirne boce uglavnom kako bi se osiguralo da kvalitet vina može ostati stabilan pod dugoročnim izlaganjem svjetla. Ako se duhovi koje kupujemo u prozirnim bocama, onda kada ih pohranite, treba ih čuvati u okruženju s najmanje prenosom svjetla.
Drugo, trgovina u konstantnom temperaturnom okruženju
Pored izbjegavanja izravne sunčeve svjetlosti, temperatura je također važan faktor koji utječe na kvalitetu duhova. Idealno "životno okruženje" za duhove je konstantno i stabilno, slično ugodnom području u kojem zimi nije hladno i nije vruće ljeti. Čuvati duhove u sobi sa relativno stabilnom temperaturom, a temperaturna razlika između dana i noći ne bi trebala biti prevelika. Najprikladnija temperatura skladištenja obično je u roku od 20 stupnjeva, tako da će brzina isparavanja alkohola usporiti, vodostaj u boci bit će stabilan, a vinska etiketa može biti pravilno zaštićena, čime se osigurava izgled i kvalitet cijele boce vina. Naročito za skupe stilove duhova, takvi uvjeti skladištenja mogu takođe efikasno održavati svoju vrijednost.
Treće obratite pažnju na zaštitu plute. Za razliku od skladištenja vina, horizontalni plasman može prouzrokovati koroziju rizika od plute duhova. Zbog visokog alkoholnog sadržaja duhova, dugoročni horizontalni plasman može uzrokovati oštećenje plute, što zauzvrat utječe na kvalitetu i očuvanje vina. Stoga, prilikom skladištenja duhova provjerite je li pluta pravilno zaštićen kako bi se izbjeglo lomljenje ili razbijanje zbog korozije.
Budite oprezni prilikom skladištenja vodoravno
Općenito, duhovi se pohranjuju vertikalno. Međutim, posebna pažnja treba posvetiti suhoću i vlažnosti plute tokom ovog procesa. Ako je pluta previše suv i smanjuje, ili je oštećen vlagom, pogođeno je njegovo brtvljenje, uzrokujući da zrak uđe u bocu, koja će postepeno ispariti alkohol.
Vertikalni plasman
Za duhove sa vijčanim kapicama obratite pažnju na učinak sezonskih temperatura na poklopcu. Zbog temperaturnih razlika, kapa ponekad prirodno otpušta, uzrokujući da vino dođe u kontakt s previše kiseonika. Stoga se preporučuje provjera i redovno zategnite poklopac kako bi se osigurala kvalitet vina.
Savjeti za skladištenje duhova
Oksidacija aviona ključni je faktor u aromu promjene duhova nakon otvaranja boce. Whiskey Expert John Hansell preporučuje prskanje komprimiranog inertnog plina odmah nakon otvaranja boce za izoliranje kisika, a zatim ponovno začuvanje boce.
Savjeti za skladištenje duhova
Za obične duhovne ljubitelje poput nas, možda nije praktično koristiti profesionalne metode za izoliranje kisika. Međutim, postoji nekoliko praktičnih načina da nam pomogne u smanjenju oksidacije duhova. Prvo, možete odabrati da kupujete male boce alkoholnih pića ili podijelite preostale duhove u male boce, što relativno smanjuje količinu zraka u boci, na taj način smanjuju brzinu oksidacije. Drugo, svakih šest mjeseci do godinu dana stavite duhovne vodoravno na nekoliko dana da zadržite vlažnu vlagu. Ako je to duh sa dizajnom vijčana, sjetite se povremeno zategnite poklopac. Pored toga, koristeći plastični omot ili brtvljenje filma za brtvljenje oko usta je ustima boca također je učinkovit način za sprečavanje unošenja kisika da uđe u bocu i oksidira vino.
Konačno, ne zaboravite ove tople savjete:
Provjerite jesu li vam duhovi pohranjeni u hladnom, tamnom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti i izvora topline. To osigurava da vino zadržava svoju originalnu boju i okus. Istovremeno, redovno provjeravajte nepropusnost plute ili vijčane poklopce kako biste osigurali da su uvijek u dobrom stanju za brtvljenje. Na ovaj način možete bolje uživati u prekrasnom ukusu svake kapljivi duhova.
